1、南瓜用清水洗干凈，去掉南瓜瓤，再把南瓜肉切?。?放蒸鍋里蒸熟 。
2、取255克南瓜泥，300克中筋面粉，2克酵母和4克白糖混合均勻 。
3、混合好后揉勻，揉成光滑不粘手的面團(tuán)，室溫發(fā)酵等等 。
4、放在面板上，撒少量干面粉 ， 將面團(tuán)揉搓排氣到位，將排好氣的面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條 。
5、用刀切成大小一樣的刀切饅頭 。做好的饅頭靜置，二次發(fā)酵半小時(shí) 。
【南瓜饅頭的做法和配方花樣】6、發(fā)酵好的饅頭，冷水上蒸鍋，蒸十八分鐘 。關(guān)火后燜五分鐘再開(kāi)鍋即可 。
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