【黑咖啡怎么煮】
傳統(tǒng)濾泡式是最原始，工具最簡(jiǎn)單的做法，咖啡壺由一個(gè)漏斗、一張濾紙和下面的一個(gè)容器組成，但它對(duì)人工的手藝要求很高，如果把握得當(dāng)，就能煮出味道醇正的極品咖啡來(lái) 。
傳統(tǒng)濾泡式通過(guò)電力將水煮沸后浸泡 ， 這樣做黑咖啡最簡(jiǎn)單 ， 但由于用沸水制作，口感稍遜一籌，在制作過(guò)程中，須精準(zhǔn)把握水溫、水流大小和軌跡，均勻的水流和圓形的軌跡能讓咖啡味道自然，所以水流接觸到咖啡時(shí)，應(yīng)盡量保持圓形，由外而內(nèi)、由內(nèi)而外周而復(fù)始 ， 使咖啡與水流充分接觸；同時(shí) ， 92℃的水溫則能使咖啡的香、醇、甘、酸、苦均勻而強(qiáng)烈，過(guò)高的水溫會(huì)燙傷咖啡，讓味道變酸、變澀；偏低則難以沖泡出咖啡的香濃 。
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