【黑木耳怎么做菜】1、糖醋木耳，水發(fā)木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，米醋15克，濕淀粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克 。木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝干水分用刀切片，荸薺洗凈去皮，用刀拍碎 。炒鍋上火 ， 倒入花生油40克，燒至七成熱 ， 把木耳、荸薺同時(shí)下鍋，煸炒片刻，加醬油、白糖、鮮湯，燒至沸后用濕淀粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克 ， 起鍋裝盤(pán)即成；
2、木耳炒腐竹 ， 水發(fā)腐竹150克，水發(fā)木耳100克，花生油50克 ， 鮮湯150克，醬油、鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片、水淀粉各少許 。將腐竹切成片，木耳洗凈，切成小片 。炒鍋置旺火上放入油，待油熱后 ， 用蔥花、姜絲、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳湯、醬油、鹽、味精，燒開(kāi)后，用水淀粉勾芡 ， 點(diǎn)明油，出鍋即成 。
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