1、干冷面先用涼水泡 ， 大約半小時(shí)用手搓散 ， 泡足3小時(shí) 。準(zhǔn)備好冷面、煮雞蛋、黃瓜絲、西紅柿片、香菜段、醬油、白糖、辣椒油、白芝麻、牛肉片、鹽，綠豆芽，冰鎮(zhèn)過(guò)的水 。
2、冰鎮(zhèn)水倒入白醋，要稍微多一點(diǎn)，攪拌后嘗一下冷面湯，放糖，醋，辣椒油，根據(jù)自己的口味調(diào)整 。
3、將黃瓜絲、香菜段、西紅柿片放入湯水中攪勻 ， 冷面湯就做好了 。青菜切絲切碎放進(jìn)湯里 ， 味道更好 。
4、鍋里放水燒沸，放入泡好的冷面燙1分鐘變軟撈出，放入冷水中反復(fù)沖3回，注意冷面用熱水燙時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng) 。
【黑龍江綏化冷面湯做法2015】5、冷面涼后放入調(diào)好的冷面湯中 。
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