扇貝是一種美味又營(yíng)養(yǎng)的海鮮，通常與蒜香、雞精等佐料搭配來制作 。今天我要和大家分享的是一道蒜蓉扇貝粉絲的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，口感別致，讓你在家也能享受到海鮮大餐的美味 。
所需食材：
扇貝 500克
粉絲 100克
蒜 5瓣
青蔥 適量
紅椒 適量
雞精 適量
鹽 適量
料酒 適量
生姜 適量
清水 適量
步驟：
1. 清洗扇貝，去掉外殼和花邊，保留肉體 。
2. 將扇貝排列放在蒸盤中，加入姜片和蔥段，蒸15分鐘至熟透 。取出扇貝肉 。
3. 將粉絲浸泡在溫水中，泡軟備用 。
4. 蒜瓣拍爛、切末，紅椒切小丁 。
5. 開火倒油，大火燒熱加入蒜蓉和紅椒丁翻炒片刻 。
6. 加入粉絲翻炒均勻，加入適量水接著翻炒 。
【蒜蓉扇貝粉絲的做法】7. 加入扇貝，輕輕翻拌一下 。
8. 最后加入鹽、雞精和料酒等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可 。
小貼士：
1. 煮粉絲時(shí)要保持稍微多一點(diǎn)的水分，這樣可以保持粉絲的鮮嫩口感 。
2. 紅椒可根據(jù)口味喜好進(jìn)行調(diào)整，如果喜歡辣味重一些，可以增加紅椒的量 。
3. 扇貝不要蒸過頭，不然太老也不好吃 。
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