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用發(fā)酵粉怎樣發(fā)面炸油條

2026-04-03 云知道知識經(jīng)驗

【用發(fā)酵粉怎樣發(fā)面炸油條】原料：面粉420克，水220克，發(fā)酵粉4克，鹽3克，油適量。
步驟：
將面粉中加入發(fā)酵粉、鹽、水，和成面團，放入容器，蓋保鮮膜，放于溫暖處發(fā)酵至2倍大。于面板之上抹一層油，將發(fā)酵后的面團取出，排氣，揉成長條。用手掌將整個面團按扁，用刀切成段。將其拉長。取其中2段，并將其黏連。用筷子將其從中間按壓。再將面團擰一圈。鍋中放油，燒制8成熱時，放入擰好的油條，中火炸至兩面成金黃色。出鍋、裝盤即可食用。