【牛肉哪個(gè)部位熱量低】
牛腱子肉最低 。熱量使98卡／每100克 ， 牛舌最高196大卡／每100克 。宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用 。
營養(yǎng)價(jià)值
1、牛肉富含蛋白質(zhì) ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力 ， 對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品 。
2、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
3、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨 。
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