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永年廣府酥魚(yú)怎樣做

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

主料：鯽魚(yú)；
輔料：水發(fā)香菇、肥豬肉；
調(diào)料：蔥段、姜片、糖、鹽、料酒、醋、醬油、高湯 。
制作方法：
1、將魚(yú)洗凈控干水，水發(fā)香菇去蒂 ， 肥豬肉切成丁，蔥、姜洗凈切成段和片；
【永年廣府酥魚(yú)怎樣做】2、坐蒸鍋點(diǎn)火，先放一個(gè)小盤(pán)，擺入一層蔥段、姜片、香菇 ， 放入一層魚(yú) ， 再放入一層蔥段、姜片、香菇 ， 放入糖、鹽、料酒、醋、醬油、高湯，待鍋開(kāi)，大火改為小火燉1到2個(gè)小時(shí)至魚(yú)酥爛即可 。

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