首先燒一鍋熱油，然后關(guān)火靜置1-3分鐘（降溫） 。之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉，一定要攪拌均勻，而且油寧多勿少 ， 當(dāng)油完全淹沒辣椒粉即可 。
【炸辣椒油的方法】辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進(jìn)食欲 。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國 。
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