衡陽的特色小吃有：
1、麻辣肚絲：
麻辣肚絲是衡陽的特色小吃 ， 麻辣肚絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系 ， 此菜麻辣鮮香，細(xì)嫩爽口 。
2、紫蘇田螺：
紫蘇田螺是湖南省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系，用紫蘇葉炒田螺不僅可以除去田螺本身的泥腥味 ， 更能帶出田螺的鮮味，入口時(shí)能品嘗到一種香中有辣 ， 辣中帶甜的怪味 。
3、清湯琵琶蝦：
清湯琵琶蝦是河南省漢族傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系，此菜工藝細(xì)膩，形象逼真，清鮮軟嫩 ， 色、香、味、形融于一體，使人常食常鮮 。
4、石灣脆肚：
石灣脆肚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系，石灣脆肚又名三湘驚雷，香脆可口 。
5、奶油菠蘿凍：
【衡陽的特色小吃是什么啊】此菜鵝黃色鮮艷，菠蘿味農(nóng)郁，清涼嫩滑 。滿漢全席菜譜之九白宴中餑餑四品之一，它又是一道健脾開胃食譜，鵝黃色鮮艷 ， 菠蘿味農(nóng)郁，清涼嫩滑 。
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