放入冰箱密封冷藏的話 ， 第二天可以繼續(xù)吃 。
【燙熟的木耳第二天還能吃嗎】木耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素E、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，已經(jīng)煮熟后的木耳應(yīng)該盡快食用 。如果吃不完的情況下，應(yīng)該放入密封的保鮮碗里 。然后置于冰箱冷藏室保存，利用低溫密封環(huán)境來抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，這樣保存好的木耳放到第二天仍然可以食用 。
一方面煮好的木耳當(dāng)中含有較多的水分，如果冷凍的話，其中的水分會(huì)變硬，從而增加木耳細(xì)胞組織，解凍后木耳會(huì)變得軟爛，味道口感也大打折扣 。
另一方面木耳冷凍的過程中也是有細(xì)菌等微生物滋生的，凍好的木耳需要經(jīng)過充分加熱后才能食用 。這樣一凍一熱的很容易破壞木耳的質(zhì)地，流失較多的營養(yǎng)物質(zhì)，降低木耳的食用價(jià)值 。因此煮好的木耳建議冷藏，不要冷凍為好 。
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