干紅豆浸泡10小時以上充分漲發(fā) 。選用保溫性能好的鍋，砂煲反復(fù)多次煮開后關(guān)火保溫 。加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味 。
方法
1、提前浸泡法在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡 。把經(jīng)過浸泡的紅豆沖洗干凈后 ， 放入鍋里大火燒開后打去浮沫，再小火燜煮 ， 鍋里的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快 。
2、煮沸浸泡法把未經(jīng)過浸泡的紅豆洗凈 ， 等鍋里的水燒開以后再放入紅豆，再次燒開后繼續(xù)煮3到5分鐘，關(guān)火浸泡30分鐘左右 。30分鐘后再次開火 ， 再煮10多分鐘左右就爛了 。
3、干炒燜煮法把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至微微發(fā)黃出香味 ， 此時再加水就很容易煮爛了 。
【紅豆需要泡多久才比較好煮爛啊】4、高壓鍋生煮法把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛 。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開后換成小火繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間 。
推薦閱讀
- 紅茶怎么泡好喝
- 紅豆杉葉子干枯一大半怎么辦
- 紅豆杉的授粉距離
- 深圳發(fā)明專利申請需要什么
- 紅豆杉冬天怎么養(yǎng)
- 紅豆薏米百合一起煮有什么功效
- 紅豆杉幾天澆一次水
- 紅豆黑米粥怎么做好吃
- 紅豆黑豆黃豆能一起煮嗎
- 紅豆和薏仁是去濕嗎