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紅茶有哪些區(qū)別


紅茶有哪些區(qū)別


1、按照其加工的方法與出品的茶形,一般又可分為三大類:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍;
2、紅茶根據(jù)茶葉的在茶樹上的部位和完成后茶葉的形狀分為不同規(guī)格:白毫、碎白毫、片茶、小種茶、茶粉或抹茶、卷曲紅茶;
【紅茶有哪些區(qū)別】3、紅茶屬全發(fā)酵茶 , 是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶;
4、萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時(shí)稱為烏茶;
5、紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名;
6、中國紅茶品種主要有:日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等 , 尤以祁門紅茶最為著名;
7、紅茶的鼻祖在中國,世界上最早的紅茶由中國明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明 。

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