1、華子魚備好 ， 去鱗 ， 去腸 ， 洗干凈 。
2、紫皮圓蔥切絲 。
【油煎華子魚 舌尖上的美味】3、每條魚背上兩面用刀劃出多道小口 。
4、撒上適量鹽 。
5、撒上圓蔥絲和一點(diǎn)料酒 。腌漬15分鐘 。中間翻動(dòng)幾次 。
6、我用了不粘鍋烤盤 。烤盤放到電磁爐上開小火 ， 倒些大豆油 ， 晃動(dòng)烤盤 ， 使油鋪滿盤底 。
7、把魚擺入烤盤 ， 小火煎 。
8、翻動(dòng) ， 兩面金黃熟透即可 。
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