【紅酒和豬肝能一起吃嗎】豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)，易水解為葡萄糖的肝淀粉、鐵等，還含有較豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等，有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目之效，尤其補(bǔ)血作用甚強(qiáng) 。紅酒有滋陰補(bǔ)脾、健胃強(qiáng)身、活血安神的作用，但紅酒中含有較多的單寧酸 。如喝紅酒時(shí)吃豬肝，紅酒中所含的單寧酸可與豬肝所含的蛋白質(zhì)和鐵元素等發(fā)生反應(yīng) ， 不利于人體對(duì)蛋白質(zhì)和鐵的吸收 。所以喝紅酒不宜吃豬肝 。
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