原料： 半只雞、鹽、胡椒粉少許、香葉1片、紅葡萄、洋蔥半個(gè)、牛油3湯匙 、蘑菇3個(gè)、胡蘿卜1根、西芹半根、面粉2湯匙、水1碗 。
做法：
1、將雞切塊，用鹽、鹽、胡椒粉、香葉和紅葡萄腌5個(gè)小時(shí) 。
【紅酒燴雞的做法】2、洋蔥切細(xì)絲，鍋中放油油，用小火將洋蔥絲炒黃，控油，取出備用 。
3、鍋中放入腌好的雞塊，煎到金黃 。
4、將蘑菇、胡蘿卜、西芹切成小塊，放入鍋中炒，加入面粉和炒好的洋蔥絲 。
5、把腌雞用的酒汁、香葉放下去 ， 小火燉煮20分鐘，加水再煮半小時(shí)，將汁收干，用鹽、胡椒粉調(diào)味 。
6、攪拌均勻，出鍋，即可 。
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