食材：雞翅、蔥姜、八角、米酒、味精、鹽冰、糖、老抽、生抽適量 。
步驟：
1、雞翅每個(gè)上面斜切三刀，方便入味 。焯水撈出控干備用 。
2、用油把雞翅煎兩面微黃 ， 撈出 。
【紅悶雞翅怎么做耶】3、油全部倒出，鍋里加一點(diǎn)油 ， 放入蔥姜八角，小火干煸，出香味 。
4、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，祛除醬油的醬味 。放入米酒 ， 冰糖 。
5、大火煮開(kāi)后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒 。
6、全程大火燒 ， 不時(shí)的翻動(dòng)雞翅 。直到湯汁濃郁 。放點(diǎn)味精提味即可出鍋 。
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