做好土豆餅有訣竅，不油炸不燒烤，個個香酥可口又營養(yǎng)，特好吃 。做土豆餅別再攪面糊了，學(xué)學(xué)這幾步，外酥里糯細(xì)膩鮮香，味道特棒
準(zhǔn)備材料：土豆3個，芹菜2根，胡蘿卜1根，火腿腸1根，
詳細(xì)做法如下：
第一步：土豆洗干凈表皮的泥巴之后，用刀刮去皮，然后切成薄片，然后用水泡一下防止氧化變黑，把切好的土豆片均勻了擺入蒸簾上，蒸鍋上氣之后蒸至15分鐘，然后用筷子來穿一下，如果能輕松穿透則表明土豆蒸熟了，蒸熟之后，我們給它取出來，稍微晾一下 。
第二步：趁這個時間我們準(zhǔn)備一下配菜，芹菜摘去葉子，只需要用到芹菜梗，用刀切成碎末，胡蘿卜去皮之后和火腿腸一起切成碎丁備用，蒸好的土豆片裝入碗中，用搟面杖均勻的按壓成細(xì)膩的土豆泥，然后往碗里加入一勺鹽，一勺十三香，用筷子攪拌均勻來，接下來用過細(xì)濾網(wǎng)塞入100克左右的面粉，邊塞邊攪拌，這樣子就不會產(chǎn)生干粉顆粒了，如果在攪拌的過種中感覺到土豆泥偏干的話，我們可以適當(dāng)加入10克到20克左右的牛奶，然后再把之前切好的配菜也倒入大碗中，用手抓拌均勻，讓土豆泥和所有食材完全混合在一起，
第三步：接下來我們先在手上抹一些食用油防止粘連，然后用手取適量的土豆泥在手中團(tuán)成土豆球，
土豆球團(tuán)好之后用手整理得更加圓潤好看，然后按壓成土豆餅，重復(fù)這一步把所有的土豆泥做完 。
第四步：電餅鐺或是平底鍋開小火預(yù)熱，刷一層食用油，等到油溫4成熱時，把土豆餅依次放入鍋里面，均勻攤開，全程用中小火慢慢的煎，煎至一面金黃之后我們挨個翻面煎另外一面，兩面煎黃熟透即可出鍋，我們檢查土豆餅是否熟透的時候，可以用鏟子按壓餅的正中間，如果能夠快速回彈則表明熟透了，大約需要烙3-4分鐘 。
【土豆煎餅怎么做?】出鍋后的土豆餅一個個特別的緊實，輕輕咬上一口外焦里軟，細(xì)膩軟糯鮮香可口，用來當(dāng)做早餐特別的合適！
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