【紅米和黑米有什么區(qū)別嗎】
1、顏色不同：紅米外皮呈紫紅色，里面為紅色，而黑米為黑色或黑褐色；
2、作用不同：紅米營養(yǎng)豐富，食、藥用價值高，它富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補血和預(yù)防貧血的功效，而其內(nèi)含豐富的磷和維生素，則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病 ， 又能有效舒緩疲勞、 精神不振、失眠等癥狀，而其中所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯，而黑米有顯著的藥用價值，健身暖胃、明目活血、清肝潤腸、補肺緩筋等功效，可入藥入膳，對頭昏目眩 、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥的療效尤佳，長期食用可延年益壽；
紅米是大米中的液體深層發(fā)酵精制而成的一種紅色霉菌 ， 米質(zhì)較好，微有酸味，味淡 ， 是南方常見的一種糧食作物；
黑米為黑稻加工產(chǎn)品，屬于糯米類，是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種 。
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