【海帶和裙帶菜的營養(yǎng)價值一樣嗎】海帶和裙帶菜的營養(yǎng)價值不一樣的 。裙帶菜中含有多種營養(yǎng)成分，每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g 。還含有多種維生素 ， 粗蛋白質(zhì)含量高于海帶，其味道也超過海帶 。裙帶菜不僅是一種食用的經(jīng)濟褐藻，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料 。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克 ， 鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0.69毫克，核黃素（維生素B2）0.36毫克，尼克酸16毫克 ， 能發(fā)出262干卡熱量 。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍 。海帶是一種含碘量很高的海藻 。養(yǎng)殖海帶一般含碘3～5％ ， 多可達7～10％ 。
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