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紅燒虹鱒魚的做法

2026-04-04 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

原料準(zhǔn)備：
虹鱒魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、糖、老抽、雞精、料酒、食用油、食醋。
制作過程：
1、把魚洗干凈處理好。撒點(diǎn)料酒去腥，蔥切小段，蒜切片，姜切絲；
2、鍋內(nèi)熱油。放白糖，不停攪炒，直到白糖開始冒泡；
3、放魚進(jìn)去上糖色。一邊上色后翻邊；
【紅燒虹鱒魚的做法】4、放佐料，蔥姜蒜，干辣椒。一點(diǎn)食醋和料酒去腥，再放一點(diǎn)老抽；
5、加水，大火燒，水開后轉(zhuǎn)小火。放鹽；
6、燒到收汁。就可以關(guān)火。放一點(diǎn)雞精。