主料：虹鱒魚
調(diào)料：蔥 ，姜 ， 蒜，干辣椒，鹽，糖，老抽，雞精 ， 料酒，食用油，食醋
做法：
1、把魚洗干凈處理好 。撒點料酒去腥 。蔥切小段 。蒜切片，姜切絲 。
2、鍋內(nèi)熱油 。放白糖 。不停攪炒 。直到白糖開始冒泡 。
【紅燒虹鱒魚的家常做法】3、放魚進去上糖色 。一邊上色后翻邊 。
4、放佐料，蔥姜蒜，干辣椒 。一點食醋和料酒去腥 。再放一點老抽 。
5、加水 。大火燒 。水開后轉(zhuǎn)小火 。放鹽 。
6、燒到收汁 。就可以關(guān)火 。放一點雞精 。
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