主料：紅薯200克、小金瓜50克、西蘭花100克、西紅柿半個(gè)、紫甘藍(lán)20克、豆苗 。
輔料：蔬菜汁、紅酒、醋 。
紅薯沙拉的做法：
1、將紅薯切條、金瓜切球狀，蒸10分鐘左右至熟；
2、西蘭花在沸水中焯熟，西紅柿切塊，紫甘藍(lán)撕片；
3、將蔬菜汁、紅酒、醋混合后調(diào)成汁；
4、將紅薯、金瓜及西蘭花擺盤 ， 再裝飾西紅柿、紫甘藍(lán)及豆苗，澆汁即可 。
注意事項(xiàng)：
1、 紅薯一定要蒸熟 。因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞 ， 否則會(huì)導(dǎo)致腸胃消化不良；
2、 做的時(shí)候要食用少量的食鹽水把紅薯浸泡10分鐘；
3、再用清水沖洗兩遍，熟后再食用 。
紅薯沙拉的簡(jiǎn)介：
【紅薯沙拉怎么做】紫甘藍(lán)、豆苗等生吃的方式更易保證維生素C等營養(yǎng)素不被破壞 。紅薯被世界衛(wèi)生組織評(píng)定為健康蔬菜之最 。
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