紅薯 ， 又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等 。
常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細(xì)長，莖匍匐地面 。塊根 ， 無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，皮色發(fā)白或發(fā)紅，肉大多為黃白色 ， 但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精 。
增強皮膚抵抗力 。皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一員 ， 是人體抵抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的第一道屏障 。
【紅薯的作用是什么】維生素A在結(jié)締皮膚組織過程中起重要作用 。而補充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取胡蘿卜素 ， 紅薯是獲得這種營養(yǎng)的最快途徑，它含有豐富的胡蘿卜素，且熱量低 。
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