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紅糖鍋魁的做法

2026-04-01 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

主料：面粉400克；
調(diào)料：紅糖適量，核桃適量；
具體做法：
1、將發(fā)酵粉用40度左右的溫水沏開，面粉中加入白糖攪勻，和成軟硬程度適中的面團(tuán)；
【紅糖鍋魁的做法】2、面團(tuán)發(fā)到原體積的2倍時(shí)，把面取出切劑子；
3、用手將劑子按扁，四周??，中间?，不能用搟面杖，將紅糖、棗肉、核桃仁包入，然后將有褶一面朝下，稍稍按扁，整理外形；
4、放入餅鐺烙制，待兩面金黃即可出鍋，香甜軟糯。