1、紅薯片：以鮮紅薯片為原料，經(jīng)防褐防色、上蛋衣、涂油膜、微波加熱，便可得到色、香、味俱佳，且無油膩感的紅薯片；
【紅薯深加工】2、紅薯脯：將紅薯洗凈、去皮、切條 ， 然后浸入水中或糖液中進(jìn)行護(hù)色 ， 用氯化鈣硬化處理 。為使糖液充分滲透到紅薯脯內(nèi)，采用三次精煮工藝 ， 然后瀝干、烘干即可；
3、紅薯果醬：將選好的紅薯去皮洗凈 ， 切成小薄片并加水磨漿，再倒人鍋內(nèi)，在112℃－130℃的溫度下加熱20分鐘，再繼續(xù)加熱至137℃，制得濃縮漿液，將此濃縮漿液用細(xì)紗布過濾后加人適量糖等輔料調(diào)味劑或水溶性蛋白質(zhì)，繼續(xù)加熱濃縮至膏狀體即成 。
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