紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁 ， 濃縮形成的帶蜜糖 。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等 ， 營養(yǎng)成分比白砂糖高很多 。著名紅糖產(chǎn)地有廣西桂林恭城瑤族自治縣，云南等地 。
【紅糖的熱量大嗎】紅糖的熱量(以100克可食部分計)是389大卡(1627千焦)，在同類食物中單位熱量較高 。
每100克紅糖的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的17% 。
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