原料：白面、紅薯面、青菜、鹽、蒜泥、醋、辣椒油 。
做法：
【紅苕面削削的做法】1、將白面與紅薯面分別和成面團(tuán)，切成均等的面劑子 。
2、將白面團(tuán)用手略按，包入紅薯面團(tuán)成雙色面團(tuán) 。
3、將雙色面團(tuán)按扁后，用搟面杖搟薄 。
4、將面片的左右兩端依次往中間輕折，疊好后均勻地切成面條 。
5、青菜葉洗凈，切成易入口的長段狀 。
6、鍋內(nèi)放水燒沸，放入切好的面條，煮至于九成熟時(shí)，放入切好的青菜段 。
7、待面條和青菜都熟透后，撈出放入碗中 。
8、加入鹽、蒜泥、醋、辣椒油 ， 淋適量面湯即可 。
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