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紅糖棗饅頭怎么做

2026-04-05 云知道知識經(jīng)驗

食材：面粉500克、大棗泥80克、紅糖120克、酵母5g、食用面堿 2、5g、溫水 250g-到300g；
做法
1、溫水中加入紅糖，攪拌溶解至無顆粒狀；
2、面粉、棗泥加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟面團一次發(fā)酵至兩倍大；
【紅糖棗饅頭怎么做】3、面堿加一點點水和勻，然后一點點揣進發(fā)酵好的面團中，一定要揉勻；
4、雙掌抹上一點植物油，將揉好的面團搓成長條，醒發(fā)5到10分鐘；
5、揪劑子，開水上鍋蒸15到20分鐘，然后悶4分鐘，開蓋裝盤即可。