材料：面粉400g，紅糖50g、酵母4g、清水適量 。
【紅糖饅頭最正宗的做法】做法：
紅糖加入適量開水，攪至紅糖完全融化；溫水加入酵母攪勻；分別將紅糖水和酵母水倒入面粉中拌成絮狀，揉成三光面團(tuán)；裹上保鮮膜在陽光下發(fā)酵至兩倍大，再揉出面團(tuán)氣體，分成10個(gè)小劑 ， 揉成圓形；蒸籠刷層油，將饅頭擺到蒸籠里，饅頭之間要留有空隙 ， 因?yàn)轲z頭會(huì)發(fā)酵變大；水上鍋蒸15分鐘；關(guān)火后不要馬上開蓋，待5分鐘后再開蓋裝盤即可 。
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