【上海城隍廟的十大風(fēng)味小吃 上海城隍廟必吃美食】城隍廟坐落在上海最繁華且久負(fù)盛名的豫園景區(qū)，作為上海的景點(diǎn)之一，上海美食街的招牌，是不少外地人到上海必打卡的地方，城隍廟的小吃可謂是琳瑯滿目 。那你知道上海城隍廟必吃美食有哪些呢？現(xiàn)在小編為大家介紹上海城隍廟的十大風(fēng)味小吃，一起來(lái)了解下吧！
上海城隍廟的十大風(fēng)味小吃1、松盛點(diǎn)心店的面筋百合這個(gè)店以前是賣酒釀圓子的 。郁品龔繼承經(jīng)營(yíng)之后，向豫園老街九獅路上一個(gè)專售面筋面頁(yè)的攤檔學(xué)習(xí)，并引進(jìn)店內(nèi)，不料生意甚好，干脆停售圓子，專賣面筋百頁(yè) 。面筋是將面粉洗去淀粉后裹了肉圓后在油鍋里炸成 。百頁(yè)（千張）用純黃豆制成，經(jīng)堿水煮過(guò)，配以上湯，味道格外鮮美 。經(jīng)營(yíng)上也較靈活，各買一只叫“單檔”，各買兩只叫“雙檔” 。老上海將兩只百葉配兩只面筋稱為“雙檔”，一只百葉配一只面筋稱為單檔，也叫“鴛鴦” 。
2、華阿菊的雞鴨血湯雞鴨血湯是百年前由華阿菊在城隍廟大殿前廣場(chǎng)邊沿設(shè)攤供應(yīng)的一個(gè)品種 。除雞、鴨血外，還有心、肝、肫、蛋黃、“小雞肚腸”等，味極鮮美 。上世紀(jì)五十年代，華阿菊攤檔并進(jìn)豫新點(diǎn)心店 。
3、豫新點(diǎn)心店的桂花赤豆糖粥在上海大街小巷中流傳上百年的“篤篤篤，賣糖粥，三斤胡桃四斤殼，吃子儂格肉，還子儂格殼，張家老伯伯，明朝還來(lái)哦 ?！钡耐{中提到的“張家老伯伯”，即張志飛 。百余年前，他肩挑粥擔(dān)，手敲竹筒，走街串巷賣糖粥 。后來(lái)賺了些錢，在城隍廟大殿后臺(tái)，臺(tái)下設(shè)的攤位，架起紫銅鍋，用棗樹(shù)枝為原料，將上白糯米、大紅袍赤豆、白糖、桂花烹成香糯的糖粥，他的粥擔(dān)子里有兩種糖粥，一白一紅，白的是桂花糖粥，紅的是赤豆糖粥，并流傳至今 。
4、豫新點(diǎn)心店的油氽魷魚(yú)“油氽魷魚(yú)”是六十余年前由“魷魚(yú)大王”過(guò)關(guān)秋開(kāi)創(chuàng)的，他在城隍廟大殿前支起油鍋，將精心發(fā)制過(guò)的廣東汕頭隔年魷魚(yú)氽到脆嫩，再蘸以五香椒鹽粉、醬油、甜醬等，香鮮可口 。
5、城隍廟南翔小籠饅頭同治年間，嘉定縣南翔黃明賢創(chuàng)制了南翔小籠饅頭 。光緒年間,黃明賢的兒子和親戚又在老城隍廟開(kāi)設(shè)長(zhǎng)興樓點(diǎn)心店，專供小籠饅頭，因小巧玲瓏，味鮮汁多，生意極好，以至成為老城隍廟“三頭”之一，另外還有兩頭是蠟燭頭、五香豆(頭） 。
如今，南翔小籠饅頭越做精，鮮肉小籠每五十克有十個(gè)，雞肉小籠則有十二個(gè)，其面不發(fā)酵，稱為“死面”，靠和面時(shí)反復(fù)揉，直至軟硬適度，皮薄油多而不漏為止 。
6、桂花廳的鴿蛋圓子創(chuàng)制鴿蛋圓子的人是一位叫王有發(fā)的甜食商販，此人祖籍蘇州，懂點(diǎn)制作甜點(diǎn)食品技術(shù)，主要做花生糖、棗子糖、糖山楂等食品，制成后放入提籃，到居家附近的城隍廟叫賣 。但一到酷暑炎夏，糖品受高溫易化，難以出售 。王有發(fā)只得另想辦法，想到了使用薄荷可以降溫 。于是創(chuàng)制了鴿蛋圓子，咬一口，一泡薄荷糖水流入嘴內(nèi)，這種夏令冷點(diǎn)心，因色澤和形態(tài)酷似鴿蛋而得名，專供湖心亭茶樓銷售 。后來(lái)由桂花廳繼承下來(lái) 。
7、湖濱點(diǎn)心店的開(kāi)洋蔥油拌面百余年前，點(diǎn)心師陳友志在春風(fēng)得意樓門前沿湖設(shè)攤，供應(yīng)的開(kāi)洋蔥油拌面，有“香飄九曲橋”之稱 。1958年并入湖濱點(diǎn)心店，成為該店名點(diǎn)之一 。此面采用蘇北家鄉(xiāng)熬蔥方法，蔥油色澤深紅帶黃，聞之濃香，食之開(kāi)胃，配上用素油炒，酒糖煮的開(kāi)洋（開(kāi)洋就是海米），與無(wú)湯汁的面條拌和，食之潤(rùn)滑爽口，滋味鮮香無(wú)腥 。
8、城隍廟奶油五香豆以前有種說(shuō)法“沒(méi)吃過(guò)城隍廟的奶油五香豆，就不算到過(guò)大上?！?。在1930年前后，曾有小販用小青豆配以桂皮、茴香燒煮成五香豆，在城煌廟市場(chǎng)出售，招攬了不少顧客 。后來(lái)郭贏洲見(jiàn)到五香豆很暢銷，就在城煌廟開(kāi)設(shè)了一家“郭記興隆五香豆”食品店 。他選用嘉定特產(chǎn)三白蠶豆做原料，經(jīng)精工制作，燒煮的五香豆表皮泛起一層鹽霜，猶似奶油，皮色雪亮，冰霜均勻，軟硬適度，香甜軟糯，細(xì)品慢嚼，回味無(wú)窮，因而被譽(yù)為“城煌廟奶油五香豆” 。
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