1、將酵母粉倒入溫水中 ， 攪拌使其混合后靜置10分鐘；把面粉和地瓜泥放入盆中，在盆中逐漸加入小蘇打和酵母水并攪拌面粉至絮狀；
2、把和好的面拿出按揉，在盆撒上一層薄薄的干面粉 ， 把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處進行發(fā)酵 ， 大約1小時后，面團發(fā)至兩倍大，內(nèi)部組織呈蜂窩狀 ， 醒發(fā)完成；
3、發(fā)好的面團在案板上用力按揉十分鐘，揉至光滑，并盡量使面團內(nèi)部無起泡，把按揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；
4、切好的面團整理成圓形，把每個饅頭面壓上大棗；
5、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上 ， 中間要有一定的間隔；
【紅棗地瓜面開花饅頭做法】6、把鍋蓋蓋好，涼水上鍋蒸30分鐘左右，時間到后關(guān)火，即可完成 。
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