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紅鯮魚配料做法

2026-03-30 云知道知識經(jīng)驗

材料：赤鯮魚、蔥、姜、粗豆醬、糖、醬油、味霖、酒
做法：
1、將赤鯮魚兩面各劃一刀至中骨處，姜切絲，蔥切絲備用；
2、取一個碗，倒入粗豆醬、醬油、味霖、酒和糖調(diào)拌均勻成為調(diào)味醬備用；
3、鍋中燒熱油，先放入赤鯮魚以大火將兩面煎至微焦；
【紅鯮魚配料做法】4、再轉(zhuǎn)小火加入調(diào)味醬，并倒入水至淹蓋過食材后，轉(zhuǎn)大火煮至湯汁濃稠，再放入姜絲和蔥絲拌煮均勻即可。