粽子的制作方法步驟是：1、將粽葉400克洗凈 ， 放入鍋中加入清水煮軟 ， 撈起瀝水 ， 備用；2、將糯米淘洗干凈 ， 瀝水 ， 浸泡備用；3、將蜜棗裝入碗內(nèi) ， 蒸軟取出 ， 趁熱去核 ， 葡萄干洗凈 ， 瀝水；4、包粽子 。取3張粽葉 ， 毛面相對(duì) ， 先放入1/3糯米 ， 加入蜜棗和少許葡萄干 ， 再放入2/3糯米包成三角形粽子 ， 用繩子扎緊；5、煮粽子 。將包好的粽子放入鍋內(nèi) ， 加入清水用旺火煮約2小時(shí) ， 再用小火燜約3上時(shí) ， 即可食用 。
粽子的介紹：
1、粽子的由來 ， 由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品 ， 是中國傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一 。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一 ， 傳播亦甚遠(yuǎn) 。端午食粽的風(fēng)俗 ， 千百年來 ， 在中國盛行不衰 ， 而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國 。
2、粽子的主要材料 ， 是糯米、餡料 ， 用箬葉或柊葉、簕古子葉等包裹而成 ， 形狀多樣 ， 主要有尖角狀、四角狀等 。粽子由來久遠(yuǎn) ， 最初是用來祭祀祖先神靈的貢品 。南北叫法不同 ， 北方產(chǎn)黍 ， 用黍米做粽 ， 角狀 ， 古時(shí)候在北方稱角黍 。由于各地飲食習(xí)慣的不同 ， 粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分 ， 粽子有咸粽和甜粽兩大類 。
3、粽子餡料種類繁多 ， 北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料 ， 其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表 。2012年粽子入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一 。
【粽子的制作方法步驟 粽子怎么做】以上便是粽子的制作方法步驟 粽子怎么做的相關(guān)內(nèi)容 。
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