毛豆是一種非常常見的小食，又稱為青毛豆或者青豆子 。其豆粒飽滿，口感爽脆，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等多種營養(yǎng)元素，尤其含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且熱量也相對(duì)比較低，是很受人們歡迎的一種小食 。炒毛豆是最為常見的食用方式之一，除了可以作為小食品味外，還可以做成多種美食，如炒豆酥、毛豆炒面、毛豆炒飯等等 。下面就來分享一下炒毛豆的做法，讓我們一起來享受美味又營養(yǎng)的小食吧！
材料：
1. 毛豆 500克
2. 姜塊 3片
3. 蒜瓣 5個(gè)
4. 紅辣椒 適量
5. 食用油 適量
6. 鹽 適量
7. 香菜 適量
做法：
【炒毛豆的做法美味又營養(yǎng)的小食】1. 毛豆洗凈，倒入鍋中，加清水淹過毛豆，然后將鍋放入火上，加蓋，煮開后轉(zhuǎn)中小火慢慢煮，約煮10分鐘左右，直到毛豆熟軟糯嫩 。然后撈出瀝干水分備用 。
2. 將姜塊、蒜瓣和紅辣椒切成末狀，備用 。
3. 在炒鍋內(nèi)放入適量的食用油，燒至七成熱（注意不要過熱，否則容易糊鍋），將切好的姜、蒜和紅辣椒末倒入鍋中，煸炒出香味 。
4. 接著將煮好的毛豆倒入鍋中，加適量的鹽，快速翻炒幾下即可，使毛豆上色均勻 。
5. 關(guān)火，將炒好的毛豆裝盤，最后撒上一些香菜末裝飾即可 。
提示：
1. 煮毛豆不能加鹽，否則會(huì)使毛豆外皮變硬，口感不好 。
2. 炒毛豆需要快火翻炒，時(shí)間不宜過長，否則會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失，口感變差 。
3. 炒毛豆后可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒粉或者孜然粉，增加味道 。
總結(jié)：
炒毛豆是一道簡單易學(xué)，又美味又營養(yǎng)的小食，是很適合在家自己動(dòng)手制作的 。在選購毛豆時(shí)，要選用外殼飽滿、色澤翠綠的毛豆 。在烹飪過程中，不要煮過頭，也不要加鹽，炒制時(shí)要快火翻炒，而且不能太長時(shí)間，這樣才能保證毛豆的營養(yǎng)不流失，口感也更好 。最后炒好的毛豆可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些孜然粉、辣椒粉等，讓味道更豐富多樣 。大家不妨在家試著烹制一下，讓自己的味蕾也來一場享受！
推薦閱讀
- 宏夢卡通的所有動(dòng)漫作品是什么
- 傷害鑒定的等級(jí)有哪些
- LOVE的每個(gè)字母代表什么意思
- lookdownon的中文意思
- 漢服是什么時(shí)候興起的
- lol英雄來歷最牛逼的是誰
- LOL最強(qiáng)王者之前的段位是什么
- 橘貓為什么很少母的
- 宏基4752
- MAC是哪個(gè)國家或地區(qū)的簡稱