一、用料：大頭蝦500克、白胡椒粉10克、黑胡椒粉10克、黑胡椒顆粒10克、白胡椒顆粒10克、肉桂粉5克、花椒粉5克、米酒400毫升、鹽少許 。
【胡椒蝦的做法胡椒蝦怎么做】二、具體做法：
1、將黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海鹽攪拌均勻，制成調(diào)味粉；
2、將大頭蝦裝入可干燒的容器內(nèi)，放入一半的調(diào)味粉 ， 再倒適量米酒，沒(méi)過(guò)蝦身即可；
3、開(kāi)火加熱上蓋，待米酒煮沸后后關(guān)火冷卻20分鐘左右；
4、重新開(kāi)大火，不停攪動(dòng)，待汁收完后放入另一半調(diào)味粉繼續(xù)攪動(dòng)，直至蝦表面全干即可 。
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