胡蘿卜的學名是胡蘿卜；別名有紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金、胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等 。
【胡蘿卜的學名和別名是什么】胡蘿卜是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用 。胡蘿卜每100克鮮重含1、67到12、1毫克胡蘿卜素 ， 含量高于番茄的5到7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A ， 能預防夜盲癥和呼吸道疾病 ?？沙词?、煮食、生吃、醬漬、腌制等 ， 耐貯藏 。分布于世界各地，中國南北方都有栽培 ， 產(chǎn)量占根菜類的第二位 。
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