湖南有以下一些習(xí)俗：
1、在飲食結(jié)構(gòu)方面，湖南人日常飲食一般以大米為主食，副食方面，農(nóng)村以蔬菜為主，城市則肉食、水果的比重較大 。除夕會吃雞、肉、魚三樣，而且得是大魚大肉 。雞要整只的清燉，要選擇公雞，燉好后把雞頭立起來放；魚蒸好后再在上面撒滿紅紅的辣椒，而且三十晚上的魚千萬不要吃完，要留到初一再吃 ， 這是象征著年年有余、五谷豐登，辣椒代表的就是紅紅火火了 。
【湖南的習(xí)俗】2、從正月初一到十五，到處可以看到舞龍燈 。舞龍燈先要"接龍" 。即挨家挨戶發(fā)請?zhí)?，凡是接了請?zhí)娜思揖鸵来芜M屋去舞龍燈表示祝賀 。接龍后，開始舞龍 。龍隨鼓起，翻騰跳躍，大有騰云駕霧之勢 。湘中一帶盛行舞龍燈 ， 都表達了人們喜慶豐年的美好祝愿 。
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