準備火腿，雞腿肉，精鹽 。菠菜洗干凈焯水切段 。
起鍋熱油放蔥花，蒜片 ， 洋蔥絲，火腿，雞肉，胡蘿卜片翻炒一分鐘 。放菠菜和鹽翻炒均勻出鍋即可 。
【美味的炒菠菜的做法】菠菜多洗會，脾虛者不宜多食菠菜 。
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