油粘米是一種食用米類 ， 米粒細(xì)長(zhǎng) ， 晶瑩潔白 ， 油脂量高 ， 香滑軟熟 ， 飯后齒頰留香 。用砂鍋煲飯香味四溢 ， 飯面泛起油光 ， 把飯粒放到紙上有油跡留下 ， 故稱之為油粘米 。
油粘米
清朝時(shí)期馬壩油粘已有大量種植 ， 據(jù)《韶關(guān)市志》記載：名優(yōu)特產(chǎn)-馬壩油粘 ， 因產(chǎn)于曲江縣馬壩鎮(zhèn)而得名 。
油粘米依靠當(dāng)?shù)靥赜械耐寥?、水質(zhì)、氣候和人文等因素 ， 運(yùn)用獨(dú)特的選育、加工工藝進(jìn)行生產(chǎn) ， 米質(zhì)觀感晶瑩光亮 ， 富有光澤和油質(zhì)感 。
【油粘米是什么米】 油粘米米粒小巧玲瓏 ， 無腹白 ， 晶瑩剔透、半透明 ， 富有油質(zhì)感 ， 成飯后 ， 飯粒稍曲卷 ， 似蝦狀 ， 入口香滑而軟硬適中 。
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