【飲料中為什么要加入食鹽】鹽本身作用是呈現(xiàn)咸味 ， 但是加入到飲料中一般可以讓甜味更柔和突出 ， 飲料整體風(fēng)味也會飽滿很多，但是這個也要根據(jù)實際情況來 ， 不是所有的飲料都要加鹽 。另外之前做冰淇淋冷飲類產(chǎn)品時也常常用到鹽 ， 比如奶類漿料經(jīng)常通過加鹽，來增強鮮味，在飲料中加水的同時，還可以加入六偏磷酸鈉和果膠 。
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