【花甲煮湯有哪幾種】

有很多種方法,具體簡介兩種:
絲瓜花甲湯
1、原料:花甲少許、絲瓜1條、鮮香菇4朵、姜少許、鹽適量、食用油適量;
2、絲瓜、香菇切粗條,姜切絲;
3、花甲于滾水中燙開,并清洗干凈;
4、鍋中放少許油 , 爆香姜絲、香菇;
5、放入絲瓜適當翻炒;
6、加入開水,小火煮5分鐘;
7、5分鐘后加入花甲,再次煮開 , 調(diào)入鹽即可 。
三菇滾花甲
1、材料:花甲500克、蘑菇250克、姜4片、鹽、胡椒粉適量;
2、花甲買回來養(yǎng)約2小時,吐泥,要淡鹽水回來養(yǎng);
3、鍋里放適量清水 姜片大火煲著;
4、先將菌類飛水,去除濕毒,用姜絲炒炒菌類,鏟入炒過的菌類;
5、大火煮 , 煮開,放進洗凈的花甲繼續(xù)大火煮;
6、放入花甲,煮時間不可過長,花甲開口即可放鹽關火,可保持花甲肉的鮮嫩 , 加胡椒粉即可 。
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