清炒土豆絲不辣的做法如下：
1、土豆切絲 ， 用大水浸泡 ， 主要是洗去淀粉，避免糊鍋 。準(zhǔn)備蔥絲、姜絲 。
2、鍋放少許油，中火燒熱，放入蔥姜絲 。煸炒出味后，從水中撈出土豆絲，加大火，爆炒 ， 感覺(jué)有些干鍋的時(shí)候加入少量的水，8分熟的時(shí)候加入鹽、雞精 。翻炒2下出鍋即可 。
清炒土豆絲是以土豆作為主料，大蔥作為輔料 ， 鹽、胡麻油、花生油作為調(diào)料制作而成的家常菜 。
小竅門：
1、土豆絲最好是用菜刀手工切，而不是用簡(jiǎn)單做絲的工具，否則會(huì)影響口感；
2、土豆絲一定要用清水洗去淀粉 ， 否則會(huì)影響口感；
3、用清水洗完的土豆絲，如果前去水分的時(shí)候不要太徹底，這樣炒制過(guò)程種無(wú)需另加水 ， 土豆絲會(huì)脆；
【清炒土豆絲不辣的做法】4、除了青椒外，也可以用黃瓜絲、韭菜、小芹菜等作輔料，風(fēng)味各有不同 。
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