【花椒怎樣晾曬才能不炸開】
攤曬的場地 ， 干凈并干燥的曬壩、竹席上均可攤曬，竹席最好用竹桿等物架空 ， 以便通氣，并可避免泥土等雜物混入，采收的花椒要搶晴天及時(shí)攤曬，將花椒輕輕攤?cè)鲈跁駢位蛑裣希瑪倳窈穸?厘米左右，不宜攤得過厚，并且要厚薄均勻 ， 不能起堆 ?；ń吩诹胰障缕貢瘢话憬?jīng)5至6小時(shí)就會(huì)開裂，椒皮水分蒸發(fā)失水后，油胞就不易破裂，待顆粒完全爆開后，用竹棍輕輕拍打，使種子、果梗、果皮分離，再用篩子、風(fēng)車等工具把三者分開 ?；ń樊?dāng)天曬干當(dāng)天整理 ， 品質(zhì)、色澤都比較好，若遏雨或陰天不能及時(shí)曬干，則色澤品質(zhì)都會(huì)變差， 如采收后遏雨，應(yīng)攤放在干凈、通風(fēng)的地方 ， 厚度以單穗攤放，不重穗為好 ， 待天晴后，輕輕搬到陽光下曬干 。
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