臘腸的材料是豬肉 ， 放在格子上隔水蒸的話，水燒開密蒸25-30分鐘最佳 。當(dāng)然，如果是牛肉的風(fēng)干腸，得延長一點 ， 大概45分鐘，等到鍋涼后再取出 。香腸，半小時左右即可 ， 也是等到鍋涼后取出 。蒸好的香腸可直接吃，或者配合其他菜炒著吃 。成品臘腸經(jīng)腌制和晾曬等加工過程，變得又咸又干硬，不適合直接下鍋炒，而清洗并蒸一下，口感更佳 。
【香腸蒸多久才能蒸熟】另外，放時間長的可以頭天在涼水里泡一泡，會熟的快些 。
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