蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 脆爽好吃 ， 用來(lái)曬成蘿卜干 ， 不僅可以保存時(shí)間長(zhǎng) ， 還非常的好吃 ， 干蘿卜干可以涼拌、燉肉、炒菜、做包子餡等 ， 都非常的好吃 ， 還以根據(jù)自己的喜好來(lái)做 ， 我們家每年都會(huì)曬蘿卜干 。
一、蘿卜干包子餡1、食材：蘿卜干、豬肉、干香菇、蔥、姜、花椒水、鹽、生抽、蠔油、香油、五香粉
2、把蘿卜干放盆里加入水 ， 充分的泡發(fā)；干香菇也用水泡發(fā)；姜蔥洗干凈切碎；豬肉洗干凈 ， 剁成肉餡 ， 我喜歡自己剁餡 ， 吃起來(lái)更香更有嚼勁 。
3、剁好的肉餡放盆里 ， 加入姜蔥 ， 把干香菇、蘿卜干洗干凈 ， 瀝干水分切碎 ， 加入一點(diǎn)香油拌一下 ， 加入到肉餡中 。
4、再加入鹽、生抽、蠔油、五香粉 ， 用花椒水調(diào)餡 ， 分多次加入 ， 朝一個(gè)方向攪拌 ， 攪拌至肉餡上勁起粘性 ， 餡就調(diào)好了 ， 用來(lái)做成包子、餃子、餡餅都非常的好吃 。
二、蘿卜干燉排骨1、食材：排骨、蘿卜干、姜、蔥、蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣醬、鹽、老抽、白糖、蠔油、五香粉、雞精
2、把蘿卜干提前浸泡一晚上 ， 洗干凈備用；姜蔥洗干凈 ， 姜切片、蔥切段；排骨洗干凈 ， 用水浸泡半個(gè)小時(shí) ， 浸泡出血水 。
3、排骨涼水下鍋焯水 ， 加入姜、蔥段 ， 大火燒開(kāi) ， 把浮沫撇去 ， 焯好水撈出來(lái)沖洗干凈；干辣椒洗干凈切段；蒜洗干凈拍碎 。
4、起鍋燒油 ， 鍋里加入適量的油 ， 油熱把蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角炒出香味 ， 豆瓣醬放進(jìn)去、炒出紅油 ， 再把排骨放進(jìn)去 ， 翻炒均勻 。
5、再加入鹽、白糖、老抽、蠔油、五香粉翻炒均勻 ， 加入適量的開(kāi)水 ， 把蘿卜干放進(jìn)去 ， 大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí) ， 最后加入雞精 ， 大火收汁就可以了 ， 非常的入味好吃 。
【蘿卜干怎么做才好吃?】總結(jié)：蘿卜干脆爽好吃 ， 蘿卜干還可以做成很多的美食 ， 每個(gè)人的喜好不一樣 ， 可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做 ， 都非常的好吃 ， 我們家每年都會(huì)曬蘿卜干 ， 不僅可以保存時(shí)間長(zhǎng) ， 還非常的好吃 ， 特別是做包子、餃子餡 ， 真好很好吃 。
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