主料：四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的 ， 粉和水的比例為1：5 。需要用到的工具：量杯、小鍋、塑料保鮮盒、原料：純豆淀粉，雙魚牌，甘肅出產(chǎn) 。
豌豆涼粉的做法1、先取半杯粉，半杯清水1杯是240毫升 ， 調(diào)成稀糊 。
2、小鍋里倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火 。
【涼粉的做法與配方比例】3、煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼 。放入冰箱冷藏 。將涼粉塊倒扣出 ， 用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀 。
4、調(diào)味可按個人喜好 ， 我用了蔥姜水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒面+味精、蔥花，撒了點香菜末 。
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