甲醇的致死量為30毫升 ， 乙腈的致死量為5毫升，所以乙腈的毒性會更大一些 。
兩者中毒的癥狀如下：
乙腈中毒會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胸悶、胸痛、疲倦、乏力等癥狀，嚴重時也出現(xiàn)呼吸抑制、血壓下降、昏迷、抽搐等 。其脈搏心率皆減慢，呼吸亦較慢，面色多呈蒼白 ， 常引起蛋白尿等腎臟損傷表現(xiàn) 。
【乙腈和甲醇的毒性到底哪個更大】甲醇主要作用于神經(jīng)系統(tǒng),具有明顯的麻醉作用,可引起腦水腫 。甲醇在體內(nèi)抑制某些氧化酶系統(tǒng)，抑制糖的需氧分解 ， 造成乳酸和其他有機酸積聚以及甲酸累積,而引起酸中毒 。
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