厚蛋燒和玉子燒是同一種食物，只是后面日式料理出名流行之后，一些開在國外的日式料理店把所有雞蛋做的雞蛋卷、雞蛋燒都統(tǒng)稱為“玉子燒”，厚蛋燒是其中的一種雞蛋燒的做法，可以加很多調(diào)料，具體的可以根據(jù)自己的口味來定 。
做法：
1、將雞蛋打入碗中 ， 加入適量的牛奶和鹽，然后攪拌均勻 。
2、上鍋，最好是使用平底鍋，這樣可以好攤雞蛋餅一些 。
3、火要開中火 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)油，只要能把鍋沾滿即可 ， 平頂鍋要充分熱了就可以下蛋液了 。
4、先不要全部倒下去，要慢慢的依次加入，保證平底鍋差不多鋪滿，等蛋液上面差不多半凝固狀態(tài)就使用筷子對折卷起，在使用紙巾在鍋中抹上一點(diǎn)油，在繼續(xù)把半熟的雞蛋推向有油的那邊，在加入新的蛋液在沒有雞蛋的那邊，跟上一個雞蛋餅一樣的時候就對折卷起，之后一直重復(fù)，一直到雞蛋液煎完 。
【厚蛋燒和玉子燒的區(qū)別】5、最后再把所有煎好的厚蛋燒舀出來放涼就可以吃了 。
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