【魚唇是什么】魚唇是一種海味 。
魚唇作為海味八珍的其中之一，歷史悠久，非常的受到廣大群眾的喜愛 ， 是采用鯊魚及犁頭鰩的唇部和皮加工而成 ， 魚頭部的皮也可用作加工魚唇的原料 。
魚唇的原料是鱘魚、鰉魚、大黃魚或者鯊魚大的上唇部皮和鼻、眼、腮部的皮干制而成 。魚唇具有非常豐富的營養(yǎng)，主要的產(chǎn)地是在舟山 ， 青島，渤海，福建等地 。
1、紅燒魚唇的原料
水發(fā)魚唇150克，精鹽7.5克、醬油10克、蔥段、姜片各15克、白糖12克、糖色5克、味精5克、紹酒25克、清湯250克、花生油50克、芝麻油10克、濕淀粉25克 。
2、紅扒魚唇的原料
水發(fā)魚唇250克，冬菇50克、冬筍50克、火腿50克、油50克，蔥段、清湯、老抽、味精、料酒、濕淀粉、香油各適量 。
3、奶湯魚唇的原料：
魚唇180克，蘑菇（鮮蘑）150克、豌豆苗10克、雞肉50克、鹽3克、味精3克、姜汁2克 。
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